猪、鹿等ハンターの方々はしとめた獲物の頭の部分はどうしていますか

猟をする人の参考になればと思いまして、このページを作りました。

豚の頭の肉のとり方(猪も基本的に同じです)

コメカミの所を骨に沿ってナイフを入れる

コメカミの所の骨が見える様に皮をむく

頭です

顎の下からナイフを入れて骨と分ける

鼻の先から奥までナイフを入れる

頬の上も骨にそって下顎の奥の間接までナイフを入れる

下顎の肉を骨から分ける

下顎の部分が上になるように

下顎の部分にナイフを入れて
分ける

説明不足,、及び写真の撮り方が下手ですが、参考に

以上、後はもう肉と骨を分けて終わりです

頭の後ろの部分の肉をとる

下顎と頭の部分が分かれた状態

鼻と下顎の先をもって開いて
下顎と頭の部分に分ける

頭の肉

肉をとった骨